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Le pois bambara ou pois de terre est une plante herbacée de la famille des légumineuses, originaire d'Afrique occidentale, largement cultivée pour ses graines qui se récoltent sous terre à l'instar des arachides. Les pois de terre peuvent se consommer à l'état frais ou sec, après cuisson.
Riche en micro nutriments anti oxydant, le voandzou ou le voanjo prononcé ''vouandzou'' (ou pois de terre) est un aliment complet, mais totalement ignoré. Le voandzou est une culture qui s’adapte plus facilement aux conditions climatiques difficile. Mieux, sa culture contribue comme d’autres légumineuses à la fertilisation des sols grâce à sa fixation symbiotique d’azote.
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